Bolu Kukus Daun Suji

Bahan Bolu Kukus Daun Suji:

• 125 gram gula pasir
• 200 ml air
• 25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji yang ditumbuk + 2 lembar daun pandan
• 1 tetes pasta pandan
• 1/2 sdt garam
• 3 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat Bolu Kukus Daun Suji :

1. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, angkat dan setelah dingin ukur 175 ml.
2. Kocok telur hingga kental, masukkan tepung terigu, baking powder sambil diayak.
3. Masukkan air gula, garam, dan air daun suji sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 15 menit.
5. Angkat lalu sajikan.

Untuk 12 buah

Sumber : Saji edisi 3/th. I/25 september – 9 oktober 2003